制备和选用优良菌种是食用菌栽培取得丰产优质的先决条件。菌种质量的好坏，不仅关系到广大菇农的栽培效益，而且关系到菌种场技术水平高低和信誉的好坏。随着食用菌产业的不断壮大，菌种生产量日益增加，而由菌种质量问题造成的经济损失也在不断上升，这已成为今后食用菌发展不可忽视的问题。现对菌种受污染的原因进行具体分析，并提出相应的综合防治措施。

　　1.1菌种本身不纯无论是母种、原种和栽培种，都要使用纯种接种培养，如果用于繁殖扩大的菌种本身不纯，那么制备的新菌种也必然受到污染。污染常常表现在接种菌块之中或菌块周围，污染往往是小批量，如果及时不能及时发现，危害将进一步加大。

　　1.2工艺不合理，设备过于简陋菌种生产过程都要经过高温灭菌，使培养基达到无菌后再接种进行培养。在农村个体户生产菌种过程中，每个环节的设备是分散的，有的生活区和生产区混在一起，且灭菌、冷却、接种环境均难达到基本的无菌要求，造成灭菌培养基重新污染，用粗放的工艺和简陋的设备进行规模化生产，必然造成菌种的重大污染损失。

　　1.3培养基灭菌不彻底无论采用常压灭菌还是高压灭菌，如果同一批灭菌的培养基全部或大部份污染，且杂菌种类多，在培养基上各部位都出现杂菌，那么这种情况可能就是灭菌不彻底造成的。

　　1.4操作不慎制种过程中没有完全按照无菌操作的程序进行，杂菌不仅在接种块周围，还在地方无规律地出现。

　　1.5培养环境造成污染如果接种后污染率低，但随着时间推移，污染率逐渐提高，这就可能是由于培养环境不良造成的污染，如环境过于潮湿或污染严重污染培养室，也可能是棉塞潮湿、菌袋破裂、老鼠虫害等方面引起的。

　　2.1选育优良菌株和制作优质菌种优良菌种的选育是根据不同食用菌的遗传特性，有目的地采用自然分离筛、诱变育种、杂交选育或细胞融合等方法，然后在各种栽培实践中进行子实体产量和质量考察，选育出符合栽培目标的菌株。选好菌株后为保持菌种质量，减少转接代数，一般采用目标菌株进行大批量试管接种，妥善保存。每次使用时，从中取出少数几支试管，扩大移接，再依次生产二级和种。

　　2.2控制培养环境条件根据菌丝营养条件来调节培养环境是保证菌种质量和减少土污染的措施之一，如菌丝体生长发育初期，培养条件以促为主，温度控制在22-25℃，空气相对湿度在65%左右，有良好的通风条件并减弱光照。而在菌丝体长满培养基后保存阶段，就在降温至4℃左右，同时降低空气湿度和通气量。

　　2.3合理安排制种季节这是减少菌种污染的一条经济有效的手段，因为在潮湿的环境中，如遇高温杂菌的滋生最快，也是菌种受污染最严重的时期。我省一般7月进入雨季，这时的制种工作已经开始，为此可提前至6月份或延至8月中下旬再大量生产。

　　2.4加大接种量培养基灭菌后，如果菌丝不能及时长满培养基或封住菌种瓶（袋）口，随着时间延长，菌种受污染机会就增加。适当加大接种量，加快菌种生长速度，母种采用两点接种法，原种采用多点或用液体菌种法，栽培种采用两头接种法。

　　2.5严格操作规程、适当药物防治菌种生产要严格按照无菌操作规程来进行。菌种袋（瓶）及试管出锅后，要在基本无菌的冷却室内冷却，接种室（箱）要经过严格药物消毒和紫外线灯照射，人进入接种室要穿无菌工作服、工作鞋，带好口罩和工作帽，接种前双手要用75%酒精棉球擦拭。

　　我们镇引进农村圈舍养种牛的条件该项目，目的是通过公司先发展，再带动农户发展，促进脱贫步伐。镇长李卫东说，种草养牛项目发展起来了，引导各贫困村成立养牛合作社，公司在每户托养3至5头年，共同分红，促进农户农村圈舍养种牛的条件增收。据了解，为打赢极贫乡镇的脱贫攻坚战，在种植养牛发展项目上，该镇今年的金银草种植面积争取扩大到2000亩以上，为养牛项目打下坚实的基础。2004年，22岁的他随乡亲到山东搞建筑，自己后来成了老板

　　1.仔猪消化机能不全。有研究表明，仔猪肠道在出生前是无菌的，在出生后24小时内逐步定植了大肠杆菌、乳酸菌、小梭菌、真杆菌和酵母菌等，形成肠道微生态系统。通常情况下，乳酸杆菌占优势有助于健康，因为它可以竞争性地抑制有害菌的增殖，从而降低有害菌的浓度、减少毒素产生，防止因病原菌造成的消化系统紊乱与腹泻。由于仔猪胃酸分泌很少，哺乳期间胃的酸性环境主要靠乳中的乳糖发酵产生乳酸，一旦断奶，乳糖来源终止，乳酸含量下降，胃内pH值升高，乳酸菌就会减少，致病性大肠杆菌等有害微生物会逐渐占优势，胃肠道内菌群失衡，导致腹泻的发生。断奶仔猪从吃初乳变成了以饲料为主，加上断奶应激，降低了消化酶的水平。资料显示，断奶后1周，各种消化酶活性降低到断奶前水平的1/3，影响营养成分的消化和吸收，因消化不良而腹泻。

　　2.日粮抗原过敏。胃肠黏膜中存在大量的淋巴组织，通过体液和细胞免疫对抗进入胃肠道的抗原物质，在采食饲料时，饲料中的抗原物质，包括无害的蛋白质通常可激发系统的免疫反应，在获得免疫耐受之前，通常要经历一段过敏时期，即饲料抗原引发仔猪发生细胞介导的超敏反应(迟发性超敏反应)，导致小肠损伤，主要表现为小肠绒毛萎缩，隐窝增生，进而引起腹泻。断奶仔猪在进食固体饲料或变换饲料后，一般3～5天出现腹泻，在无病原微生物的参与下，一个星期左右病情得以缓解。如果由于肠道组织的损伤，病原微生物乘虚而入，会加剧腹泻病程。

　　3.营养因子缺乏。仔猪腹泻与其在胎儿期的营养状况有密切关系。妊娠母猪营养不良，尤其在妊娠后期，饲料中蛋白质、维生素和某些微量元素不足均可影响胎儿发育，继而引起出生后发育不良和抗病能力下降。仔猪缺乏维生素，如叶酸、烟酸、泛酸、矿物质或必需的营养物质，如微量元素锌、硒、铁、铜，导致仔猪抵抗力降低而出现腹泻。

　　4.饲养管理和应激因素。仔猪的体温调节机能不健全，对寒冷的适应性很差。气候骤变、贼风入侵以及保温不当时，可造成仔猪免疫力下降，此时其肠道内的致病性微生物大量繁殖，造成仔猪腹泻。仔猪生长的适宜温度为28℃～30℃，最佳湿度为60%～70%。若防寒、保温措施不到位，空气污浊、湿度大时，都会引起仔猪的腹泻。仔猪对各种应激因素如断奶后母仔分离，食物变化，伙伴变化，环境及其温度，湿度的变化等非常敏感，应激反应会导致腹泻。

　　1.仔猪消化机能不全引起腹泻的防治。主要针对胃肠道内菌群平衡和提高消化酶含量和活性采取措施。(1)添加酶制剂可以弥补仔猪体内各种消化酶的缺乏，保证仔猪的正常消化功能，消除因消化不良引起的腹泻。(2)添加有机酸，可以降低pH值，增加胃内酸度，提高胃蛋白酶的活性，有利于胃肠道内乳酸菌等有益菌的生长，可在一定程度上抑制大肠杆菌等有害菌的繁殖，保持肠道微生物平衡。如在日粮中常使用1%左右的乳酸，1.5%～2%延胡索酸，1%～3%柠檬酸， 1%～1.5%甲酸钙可以改进日增重和饲料利用率，并减少腹泻的发生。或者直接在饮水中添加柠檬酸。(3)添加乳清粉，乳清粉主要含乳糖和乳清蛋白，以及比例适宜的钙磷等矿物质元素和丰富的B族维生素。乳糖很容易被早期断奶仔猪所消化，并有促进消化道乳酸菌增殖，降低胃pH值，抑制有害微生物繁殖的作用，如在早期断奶仔猪饲料中添加10%～20%的乳清粉，对腹泻的防治有一定的作用。

　　2.日粮抗原过敏引起腹泻的防治。合理添加维生素E在保持体液免疫和细胞免疫反应中有重要的作用，用牛初乳或其他的免疫球蛋白饲养仔猪，可提高免疫力和成活率。

　　3.营养因子缺乏引起腹泻的防治。合理补充矿物质和维生素，高锌日粮已经作为控制仔猪腹泻、提高其生产性能的一项有效措施在生产中应用。乳酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、硫酸锌等都可以作为饲料中的加锌剂，其中以乳酸锌效果较好。仔猪缺铁的防治目前大多数猪场都是在仔猪生后2～3天肌肉注射右旋糖苷铁、牲血素或铁钴合剂等。选择合适的补铁制剂和恰当安排妊娠后期母猪的补铁程序，可以保证仔猪通过胎盘和乳汁得到足够的铁质，消除其缺铁现象。仔猪缺硒病的预防目前应用的方法：一是饲料中添加含硒添加剂，二是在仔猪出生后3天左右肌肉注射亚硒酸钠注射液或亚硒酸钠维生素E注射液，三是保证母猪在妊娠期和哺乳期有足够的硒摄取。

　　4.饲养管理和应激因素引起腹泻的防治。通过建立完善的管理程序减少断奶应激反应，如采取早期补料、逐步断奶、合理调整母猪泌乳量、仔猪饮服电解质水溶液等措施。尽量减少环境中的病原微生物污染，尽量做到全进全出，产仔期间彻底消毒。对拉出的稀粪及时消毒处理，可用石灰粉吸干，尽快清扫。注意仔猪的保温，防止贼风侵入。保持猪舍的干燥、清爽；未吃完的饲料应及时清理；猪场要建立良好的生物安全体系。所有这些措施对防治仔猪非传染性腹泻具有重大作用。

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