2012年牛肉价格狂涨，被称为牛魔王。今春，大小企业、新老业者竞相购买架子牛进行育肥，致使架子牛供应更为紧张，价格迅速上涨。2013年4月，笔者及其团队人员现场考察了肉牛交易市场，...

　　2012年牛肉价格狂涨，被称为“牛魔王”。今春，大小企业、新老业者竞相购买架子牛进行育肥，致使架子牛供应更为紧张，价格迅速上涨。2013年4月，以六月龄200--250公斤西杂牛为例，目前价格已达到38元/公斤，比2012年10月份高出7元/公斤，半年上涨22.58%。架子牛价格上涨对育肥企业压力剧增，对母牛养殖是个大好时机，不少企业开始投资母牛养殖，“弑母杀青”，母牛养殖萎缩的窘局有可能得以缓解。

　　母牛养殖是肉牛产业的基础链条，近些年国内肉牛产业之所以滑坡，主要是母牛养殖数量逐年锐减，“弑母杀青”严重。宰杀母牛的主因是养母牛周期长、不赚钱。架子牛价格飞涨，有利于提升母牛养殖的经济效益。根据部分企业经验，按照100头母牛的规模分析，养殖一头母牛的年综合成本约4998.8元（到六月龄断奶、含母牛及犊牛成本），每头断奶犊牛收入7200元，若按85%繁殖率，每头母牛每年净盈利1121.2元，繁殖率盈亏平衡点为69.431%，也就是当母牛年繁殖率达到69.431%时，可以实现盈亏平衡。见下表：

　　1、品种因素。不同品种犊牛断奶重差异非常大，西门塔尔、夏洛莱一般在220公斤左右，安杂牛190公斤左右，南方本地黄牛不足150公斤；不同品种，断奶犊牛的价格差异也非常大，如和本杂交牛每公斤售价44元以上。所有这些均对断奶犊牛的销售收入影响极大，而其成本相差无几。

　　2、繁殖率因素。技术水平高、管理好的繁殖场，繁殖率接近90%，一些缺技术、管理差的企业繁殖率不足70%，许多散养农户仅有60%左右，相近的母牛饲养成本，繁殖率相差30%左右，不言而喻，经济效益也相差甚远。

　　3、饲养管理技术因素。同样的品种，不同的饲养管理方法，断奶重也有较大差距，主要是等可以获得理想的犊牛增重。

　　架子牛涨价，必然带动养母牛养殖形式的好转，同时架子牛涨价，随之而来的将是育肥牛价格上扬，由此，可能会推动肉牛和牛肉新一轮涨价潮。虽然架子牛涨价对CPI 不是利好消息，但对母牛养殖是绝好机会。

　　母牛养殖技术含量较高，要规划建设好繁殖场，选择优良品种，加大技术投入，科学饲养，提高繁殖率，增加牛只体重，合理控制成本，努力提高经济效益