央广网长春11月13日消息（记者张学龙）今年以来，延边州全力推进“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程，在规模化养殖、良种繁育体系建设、招商引资和项目建设、屠宰和精深加工、品牌营销、肉牛疾病防控等方面持续发力，全州肉牛产业发展势头良好。

　　延边州充分发挥金融政策对肉牛产业发展的推动作用，持续加大金融创新和服务力度，州财政每年安排2000万元用于《延边州肉牛十三条》奖补，每年列支80万元延边黄牛特色产业发展基金和50万元延边黄牛品种保护资金，推动肉牛扩群增量、延边黄牛高档育肥、培育高档肉牛等技术成果应用。全州涉牛余额19.72亿元，较年初增加5.9亿元，同比增加7.49亿元。全州涉牛覆盖肉牛养殖户8846个13.49万头，较去年户数增加了4047个，头数增加了4.2万头。

　　良种繁育不断增强。目前，延边州有省级、国家级肉牛核心育种场共4个，依托国家和省级核心育种场长期开展延边黄牛品种选育，延边黄牛核心育种场群体规模达到2000头。延边黄牛大数据平台已开发出延边黄牛配种、屠宰加工、销售等板块，启动了延边黄牛后裔测定数据传输，同步推进动物免疫监测、秸秆饲料化等环节应用，将与“吉牛云”大数据平台共享信息，逐步实现全程可追溯。

　　规模化养殖和育肥水平不断增强。根据畜牧行业统计，存栏百头肉牛规模户饲养量10.4万头，规模户378个，同比增加14.5%，较去年同期增加了48个；育肥牛存栏6.3万头，同比增长6.5%；育肥牛出栏3.3万头，同比增长25.5%。依托6个肉牛养殖大县，重点挖掘规模养殖户和企业潜力，支持敦化市养殖主体自筹资金建养殖园区、图们市村集体整合资金建养殖小区领办合作社、龙井市肉牛养殖企业发挥代养能力等，开展肉牛“出村入园、退户入区”和集中舍饲育肥，形成规模化、集约化经营，目前，已入园、入区肉牛达到2984头。珲春市延边黄牛集中繁育养殖示范园区、龙井市国家级现代农业产业园项目、龙井市延边黄牛育种科技产业园等3个项目计划年内完工。

　　屠宰加工能力不断增强。本地肉牛屠宰量明显增长，达1.4万头，较去年同期增加2902头，同比增长26%，其中，和龙屠宰量同比增长60%以上，龙井高达130%。“龙井犇福”“珲春吉兴”“敦化韩贞”等企业在原有基础上，研发并生产汉堡肉饼、牛肉串、牛皮冻、牛皮酱等系列产品。以延吉市为试点，建立肉牛养殖、屠宰加工、餐饮企业三方联合机制。