呼伦贝尔总面积25.3万平方公里，地域辽阔，旅游资源极其丰富。呼伦贝尔高平原、大兴安岭、松嫩平原三大板块共同汇聚了丰富而独特的原生态自然资源；13万平方公里森林、8万平方公里草原、3万平方公里湿地、500多个湖泊、3000多条河流构成了目前中国规模最大、最为完整的生态系统，是世界四大草原之一。

　　呼伦贝尔独特的自然环境、气候和游牧历史，造就了草原羊肉卓越的品质，在呼伦贝尔大草原上游牧，每天行走十几公里，采食草原优质牧草，因此呼伦贝尔草原羊肉肉质鲜美、无膻味，高蛋白、低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富含所需氨基酸和脂肪酸，其干物质的含量最高可达51.97%，比一般羊肉高4.59%。

　　呼伦贝尔大草原是目前世界上保存最好的天然草原，拥有丰富的草种资源，有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草，更有上百种天然中草药，被誉为“牧草王国”。为了保证呼伦贝尔大草原的生态平衡，呼伦贝尔草原羊的养殖以草原生态为底线亩草场养一只羊。

　　蒙古高原一带远在旧石器时代便有游牧民族聚居，绵羊是他们饲养的主要畜种之一。蒙古羊这一比较原始的具有综合生产性能绵羊品种，就是在蒙古高原这种历史条件和当地宜牧草原高寒、多风等生态条件下，以及北方各族人民以牧为生的特定社会经济条件下，经过长期自然选择和人工选育形成，呼伦贝尔草原羊继承了蒙古羊古老血统，一年只生一胎，一胎多产一羔，由于产量有限而更显珍贵。

　　呼伦贝尔以其丰饶的自然资源孕育了中国北方诸多的游牧民族，是“中国北方游牧民族成长的历史摇篮”、中国草原文明的发祥地之一。公元一世纪，生活在大兴安岭深山密林中以狩猎为生的拓跋鲜卑族南迁至呼伦贝尔大草原，呼伦贝尔丰美的水草促使生产方式的转变，“逐水草而居”的游牧业不断壮大。如今，在呼伦贝尔草原上，仍延续着传统的游牧方式，呼伦贝尔羊依然在大草原上游牧，传承着传统的游牧文明。

　　呼伦贝尔草原羊肉品质极佳，据内蒙古农牧业渔业生物实验研究中心检验，由于肉中所含脂肪酸的不饱和程度较低，因此呼伦贝尔草原羊肉的脂肪品质很好。肌肉的脂肪酸含量较高，达到 91.5%，主要由豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、油酸和亚麻酸组成；各种氨基酸含量较高，特别是相对于其他品种的羊肉，其天门冬氨酸和谷氨酸的含量较高，使呼伦贝尔草原羊肉鲜美可口，口感极佳，清水可煮出幽幽奶香。

　　在呼伦贝尔草原羊肉区域公用品牌创建的同时，还为呼伦贝尔草原羊肉建立健全溯源监管体系，确保从草场到餐桌的全过程可追溯，实现“来源可查、去向可追、责任可究”，为产品的质量提供有力支撑。消费者可通过微信、支付宝等工具扫描终端产品的“溯源信息二维码”验证真伪；在呼伦贝尔草原羊肉的自媒体、电商品牌店、品牌官网等平台亦可查询产品信息，充分保障消费者对羊肉品质和质量安全的知情权。

　　依托呼伦贝尔草原羊肉技术支撑体系，引进牧区适用的现代化管理方法及加工设备，在入厂检验、屠宰加工、羊肉排酸、分割冷冻，贮藏保鲜等方面，通过质量安全追溯系统和日常抽检，对羊肉生产进行全过程监管，并对进入市场流通的羊肉产品实行不定期抽查检验，严防假冒伪劣。在羊肉生产加工方面执行严格的分级分割标准，满足多元化烹饪需求，先进的冷链物流技术，锁住新鲜羊肉的营养和口感。

　　依托国内先进的生产流水线和精细化分割加工技术，满足呼伦贝尔草原羊肉的高端品质和市场需求，开发出了种类丰富的优质草原羊肉产品，主要产品有杜泊上脑、纽约克、菲力、杜泊羔羊肉卷、草原羔羊肉卷、七骨羊背、八骨法排、十二骨法排、方切羊肩、带骨羊腿、羊排卷、羊肩卷、羊肉板无骨羊腿，羊腿腱等；副产品有心、肝、肚、肺、头蹄、各类羊油、骨类产品等，羊肉分割产品可根据用户的需要进行生产。

　　目前，国内消费已经从实现量的满足转向追求质的提升，农产品市场也进入消费升级阶段，消费者对吃的要求，从“吃得饱”向“吃得好”“吃的安全”“吃得健康营养”转变。一方面，由于经济水平的提升，人民的肉食消费结构发生变化，以高蛋白、低脂肪为特点的羊肉等畜产品的消费近年来呈快速增长态势。另一方面，对农畜产品高品质、多样性的需求日益旺盛，对农畜产品产地的要求日益严苛，产自特定区域的高端畜产品因营养价值和口感上的突出优势，深受消费者喜爱。呼伦贝尔草原羊肉，是草原游牧放养的好羊肉，生态、美味、营养丰富，是受消费者青睐的绝佳产品。

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